Herzlich willkommen!

Die EvKB Wirtschaftsdienste GmbH ist eine Tochtergesellschaft der Evangelisches Klinikum Bethel gGmbH (EvKB).

Sie besteht aus den Teilbetrieben

  • Zentralküche im Johannesstift
  • Cafeterien an fünf Standorten
  • internem Hol- und Bringedienst an allen Standorten des EvKB und des Krankenhauses Mara

Die Wirtschaftsdienste beschäftigen insgesamt ca. 160 Mitarbeitende in den genannten Betrieben und versorgen aus der Zentralküche heraus alle Patienten des EvKB und des Krankenhauses Mara und in den Cafeterien Patienten, Besucher und Mitarbeitende des EvKB.

Dazu werden in der Küche wochentäglich ca. 3.000 Mittagessen gekocht und täglich ca. 3.600 Tabletts für Frühstück, Mittagessen und Abendessen bereitgestellt.

Unsere Küche produziert nach dem so genannten „Cook&Chill-Verfahren“ (kochen & kühlen), wobei die Nährstoffe, Vitalstoffe und Mineralstoffe weitestgehend erhalten bleiben, da die Speisen direkt nach dem Garen auf 3°C gekühlt werden und erst kurz vor dem Verzehr wieder auf Temperaturen um 73°C regeneriert werden. Das bedeutet: keine Verluste durch Warmhaltezeiten, eine sichergestellte so genannte Kühlkette und somit Einhaltung aller geforderten Richtlinien, die die Küche zu einem EU-zertifizierten Betrieb machen!


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